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제목 Q. 커피, 어떻게 보관하는 것이 좋아요 ?
작성자 momos (ip:)
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  • 작성일 2017-04-30 22:49:42
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  • 조회수 107

A.

 

좋은 커피를 마시기 위해 큰맘먹고 지출을 했는데..(피같은 이만원..)

보관을 제대로 하지 않아 그 비싼 커피의 향을 다 날려보내야만 했던....

 

어쩌면, 커피를 구매하는 고객분들의 입장에서는

신선하고 좋은 커피를 구매하는 것 만큼 구입 후 보관하는 방법 역시 중요할 수 밖에 없죠

어쩌면 더 중요할지도 ... 한번 개봉하게 되면 다시 원상태도 되돌릴수가 없잖아요 ㅜ_ㅜ

그래서 커피 구매는  로스팅일자가 최근인 원두를 소량 단위로 구매하는 것이 가장 좋아요 .

또 가능한한  빠른 시간내에 소비하는 것이 가장 좋답니다 ! 

 

 

 

 

 

 

보관방법 #1.  보관 온도

 

커피의 보관 온도를 낮추면 커피의 산패를 조금 더 지연 시킬수가 있어요 

휘발성 물질( 향 ) 의 증발 역시 늦출 수가 있답니다.

하지만, 카피를 커피 전용 냉장고가 아닌 일반 가정용 냉장고에 보관해서는 안되요 ~

냉장고 내부의 좋지 않는 냄새가 커피에 스며들어 커피향을 떨어뜨린답니다.

커피에서 김치냄새가 날 수도 있어요 안돼안돼 ㅠ

그럼, 냉동보관은? 냉동보관은 냉장 보관에 비해 보다 장기간 보관할 수 있긴해요.

하지만 꺼낸 후 바로 사용하지 못하고 실온과 같아질 때까지 기다린 후 사용해야 한답니다.

낮은온도 (0'C) 에서는 커피의 지방이 향기물질을 잡아두지 못해 맛없는 커피가 되버리거든요 ㅠ

 

 

 

보관방법 #2. 보관용기

 

 

구입 후 남은 커피는 커피 봉투의 공기를 최대한 빼낸 다음 밀폐 용기에 넣어 보관하는 것이 좋아요 :)

당연, 햇볕이 들지 않는 장소가 좋구요. 보관 용기는 플라스틱 보다는 유리나 도기류가 적합해요 .

 

 

만약, 밀폐용기류를 구매한다면 커피의 양에 따라 적합한 사이즈의 용기를 구매하시길 권장합니다 !

 

 

 



 

 

 

 

모모스와 함께 건강하고 행복한 커피만 드세요 !

 

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