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모모스커피 루그마파타 시드라 에콰도르[NEW]

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루그마파타는 4대에 걸쳐 내려오는 커피 가문으로 다양하고 특별한 마이크로 랏 커피를 보유하고 있습니다.
농장주 엔리케의 증조부로부터 시작된 루그마파타 에스테이트는 침보라소 화산에서 가장 가까운 농장입니다.
엔리케 가족은 100년이 넘는 시간동안 목축업을 해오다 2014년 커피를 재배하기 시작하였습니다.
 비옥한 토양에 캘리포니아 지렁이를 이용한 친환경 비료, 그리고 농약대신 식초를 희석사용하여 건강한 커피나무는 물론 무성히 자라있는 풀들이 아주 인상적인 곳이기도 합니다.

2016년 그 첫 수확물이 타자도라다 3위에 입상하며 2017년에는 버번품종으로 1위, 티피카품종으로 13위라는 2관왕의 영광을 얻으며 인정받는 농장으로 자리매김 하였습니다. 

2018-2019 모모스에서 가장 사랑받는 농장 중의 하나였던 루그마파타에  2019년 방문시 시드라 품종을 커스터마이즈 수확하기도 하였습니다.

에콰도르에서 파생된 시드라 품종은 티피카 품종과 버번 품종의 장점이 잘 교배된 하이브리드 품종입니다.
티피카의 고급스러운 산미와 향, 버번 품종의 부드러운 단맛이 매력적으로 표현됩니다.
루그마파타의 버번 품종은 지금까지 뛰어난 향미로 사랑을 받아왔었고 농장주 엔리케는 일반 버번 품종과는 또다른 향미를 가진 이 커피를 주목하게 되었습니다. 유전자 검사를 의뢰한 결과 본인 농장의 버번 품종이 시드라 품종임을 알게 되었다고 합니다.


TASTE
 
플로럴, 망고, 케인슈가, 쥬시
INFO

Region : Chimborazo
Estate : Lugmapata
Producer : Enrique Merino
Variety : Sidra
Altitude :  1,650 m
Process : Yeast washed
ROASTED COLOR Agtron #50
악세사리 머스타드 색상 이미지-S3L1
BREWING GUIDE

칼리타 웨이브 185 드리퍼 사용(1:15추출)
원두 20g 분쇄 물 91 ℃ 300g 주입 추출시간 총 2분 40초 전후
60g 주입 블루밍 40초 - 60g 1차주입 - 60g 2차주입 - 60g 3차주입 - 60g 4차주입
(누적무게 60g - 120g - 180g - 240g- 300g)

시드라 품종에서 특징적으로 느껴지는 청량감이 느껴지는 커피입니다.
60g의 동일한 물량을 주입하여 쉽게 추출하여도 은은한 향미와 단맛이 좋은 밸런스 있는 커피를 즐기실 수 있습니다.

제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 금정구 오시게로 20
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 에콰도르 100% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036


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NO SUBJECT NAME DATE 평점
6 보통 네**** 2021-04-18 3점
5 만족 네**** 2021-04-17 5점
4 만족 네**** 2021-04-17 5점
3 산미 풍부한 맛있는 원두네요!! 첫 주문이였는데 너무 만족해요~~ 네**** 2021-04-17 5점
2 만족 네**** 2021-04-16 5점

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