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모모스커피 위클리 마켓 (7/18 일괄발송)

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WEEKLY MARKET


홈 바리스타들을 위해 좀 더 합리적인 가격의 상품을 소개해드리는 주간 마켓











이미 수차례 코스타리카 C.o.E 수상경력이 있는 돈 카이토 에스테이트는 

저희와도 인연이 깊은 곳으로 농장주 리카르도의 열정이 그대로 묻어나는 농장입니다.

올해도  2018 코스타리카 컵오브엑설런스(Cup of Excellence)의 1위를 차지하였고

2018년 7월 10일에 진행된 C.o.E 옥션에서 파운드당 300달러의 기록을 세워 전세계가 놀라기도 했습니다.




돈 카이토 에스테이트가 위치한 태평양 기후를 띄고 있는 따라주 지역은

12월에서 4월 사이의 건조한 시기에 타 지역보다 시트릭한 산미를 더욱 깨끗하게 잘 표현해냅니다.


특히나 돈 카이토 농장은 1900 - 2000m의 높은 고도에 위치하고 있으며

농장주 리카르토 칼데론은 기후, 지형, 토양과 조화되어 뛰어난 향미를 발현 시킬 수 있는 여러가지 품종을 수차례 테스트한 결과

현재 레드 카투아이, 카투라, 티피카, 게이샤 등을 재배하고 있으며

가족경영으로 운영하는 농장은 가족구성원들의 사랑과 열정이 농장 발전의 매우 중요한 역할을 하고 있습니다.


특히나 돈 카이토 농장에서는 커피체리에서 10%의 점액질만 남기고 아프리칸 베드에서 15-18일 정도 천천히 말리는 화이트허니 가공방식을 선택했는데

이는 화이트 허니로 했을때 플레이버가 선명하고 깨끗하게 나타나 컵 프로파일 퀄리티가 가장 높다고 판단했기 때문입니다.


잘 구운 아몬드와 적포도의 향미가 어우러져 전체적으로 밸런스 있게 느껴지며

깔끔한 단맛과 시러피한 질감이 코스타리카의 특징을 잘 표현해줍니다.















TASTE


 아몬드, 적포도, 웰밸런스, 클린



-


INFO


Estate: Don Cayito
Region: Dota, Tarrazu
Variety: Red Catuai

Process: White Honey
Altitude: 1,900 – 2,000 m






-



BREWING GUIDE


18g 분쇄
89-91℃로 220ml 추출
2분-2분 30초 추출








STEP 1


매주 수요일, 상품선정



-



STEP 2


7일간(수요일~ 다음주 수요일 정오까지) 주문 접수

2018. 07. 11. 18:00 ~ 2018. 07. 18. 12:00 까지 주문접수



-



STEP 3


다음주 수요일 일괄 배송

(단, 공휴일로인해 수요일이 아닌 다른 요일에 출고 될 수 있습니다.)

2018. 07. 18(수) 일괄배송



위클리 마켓과 함께 다른 상품을 함께 주문 하실 경우 묶음 배송으로 일괄배송 됨을 알려드립니다.





 


제품명 모모스커피   식품유형 볶은 커피   제조원 및 판매원 모모스커피  부산광역시 금정구 오시게로 18-1

제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공   유통기한 제조일로부터 1년   내용량  500g   원재료명 및 함량 커피원두 100%

원산지 코스타리카 100%   반품 및 교환 구입처 및 제조원   고객 상담 전화 051.512.0700




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176 만족 NEW 네**** 2018-07-17 5점
175 만족 NEW 네**** 2018-07-17 5점
174 만족 NEW 네**** 2018-07-17 5점
173 만족 NEW 네**** 2018-07-17 5점
172 만족 네**** 2018-07-16 5점

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47 비밀글 문의드려요 나**** 2018-07-07
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