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모모스커피 파나마 나인티플러스 펄시 게이샤

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Perci라는 이름은 관점이란 뜻을 가진 "perspective"라는 단어에서 유래되었습니다. 


가공된 커피의 블라인드 테스트  


나인티 플러스 게이샤 에스테이트의 구성원들은 커피에서 선명한 체리향과 다크 초콜릿의 향미를 느끼게 되었고


 모두가 에티오피아 네츄럴 커피라고 확신하였습니다.


일반적으로 파나마 게이샤 커피에서는 감귤류의 산미와 플로럴한 향미가 느껴진다고 확신하고 있었던 이죠.


하지만 커피는 나인티플러스만의 독특한 가공방식으로 만들어낸 전혀 새로운 향미의 파나마 게이샤였고,


기존의 고정관념을 떨치게 커피에 "Perci"라는 이름을 붙이게 되었다고 합니다.





처음으로 느껴보는 펄시의 독특한 향은 호기심이 생기기도 혹은 편견을 만들어 내기도 합니다.


함께 커피를 마시는 가까운 이와 토론의 장이 열릴지도 모릅니다.


발효과정의 디테일한 온도 제어 컨트롤로 만들어지는 이 독특한 향미는 


의도적으로 불균일할 수 있으며 덕분에 복잡한 향미를 생성합니다. 


현재 세계에서 각광받고 있는 다양한 향미 중 하나라고 말할 수 있습니다.


커피와 가까운 성향을 가진 카카오빈에서도 비슷한 향미를 발견할 있죠.




건체리, 건무화과의 묵직한 산미와 카카오의 발효건조과정에서 느낄 수 있는 천연 다크 초콜릿의 향미가 매력적입니다.






INFO



Region : Silla de Pando, Volcan

Estate : Ninety Plus Gesha Estates

Lot name : Perci

Variety : Gesha

Process : Natural

Altitude : 1,350 ~1,650 m


-



BREWING GUIDE


원두 20g 분쇄

물 90-93℃ 300g 주입

2분 30초-2분 50초 추출









 


제품명 모모스커피   식품유형 볶은 커피   제조원 및 판매원 모모스커피  부산광역시 금정구 오시게로 18-1

제조일자 발송일로부터 1~3일  가공   유통기한 제조일로부터 1년   내용량 20g /100g  원재료명 및 함량 커피원두 100%

원산지  파나마   반품 및 교환 구입처 및 제조원   고객 상담 전화 051.512.0700



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17 맛있어요 모모스커피 네**** 2020-06-02 5점
16 만족합니다///// 네**** 2020-06-02 5점
15 만족 네**** 2020-05-20 5점
14 만족 네**** 2020-05-18 5점
13 만족 네**** 2020-05-18 5점

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4 올해 뉴크롭인가요~? 천**** 2020-05-02
3    답변 올해 뉴크롭인가요~? momos 2020-05-04
2 펄시 게이샤 잘 마셨어요. HIT 오**** 2019-11-11
1    답변 펄시 게이샤 잘 마셨어요. HIT momos 2019-11-12

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