200G: 180,000

500G: 294,000

1KG: 456,000

COFFEE INFORMATION

12/2 시즈널 블렌드, 윈터(에티오피아 100%)

매년 많은 사랑을 받고 있는 에티오피아 가공방식 블렌드입니다.

에티오피아 네츄럴 커피에서 느낄 수 있는 라즈베리의 향과 카카오의 단맛,

워시드 커피에서 느껴지는 플로럴하면서 우아한 산미가 조화롭습니다.

일반적인 싱글 에스테이트 커피보다 살짝 배전도를 높여 드립커피에서는 에티오피아 커피의 풍성한 즐거움을,

에스프레소 혹은 아메리카노에서는 기존 블렌드와는 또다른 느낌의 개성있는 커피를 만나실 수 있습니다.

밀도 높은 달콤함은 라떼나 카푸치노로 드셨을 때 더욱 배가되어 크림치즈 같은 묵직한 질감이 단맛을 더욱 상승시켜줍니다.

추운 겨울에 어울릴 따뜻하고 스윗한 커피입니다

- 에티오피아 / 예가체프 첼베사 / 워시드 / 60%

- 에티오피아 / 구지 우라가 / 네츄럴 / 40%

12/9 온두라스 엘 오코테 Honduras El Ocote, Best of Honduras:Late Harvest 2019 #16

온두라스는 독특한 미시기후로 인해 체리의 숙성 속도가 느리고 저마다 다르게 익어갑니다. 

중미의 다른 지역보다 늦은 수확으로 인해 커피를 재배하는 온두라스의 생산자들이 해외 바이어들에게 간과되지 않도록 만들어진 "Best of Honduras: Late Harvest" 옥션. 

올해로 3회를 맞이한 이 옥션을 통해 낙찰받은 16위 엘 오코테 커피는 열대과일 릿치의 향미와 오렌지 시트러스, 카라멜의 단맛과 시러피한 질감이 매력적입니다.

- Region: Las Flores, Santa Barbara

- Estate: El Ocote

- Altitude: 1,700 m

- Variety: Pacas

- Process: Washed

12/16 코스타리카 알토스 델 아베요날 Costarica Altos del Abejonal Natural

올해 첫 방문이었던 알토스 델 아베요날은 네츄럴 가공방식의 새로운 가능성을 보여주는 농장이었습니다. 

농장이 위치한 따라주의 레온 코르테스 지역은 차가운 미시기후 덕분에 커피를 천천히 건조시킬 수 있는 좋은 조건을 가지고 있습니다. 

농장주 마우리시오는 손으로 일일이 체리를 뒤집는 세심한 가공방식으로 잘익은 과일의 단맛과 산미, 컴플렉서티가 좋은 클린한 커피를 만들어냈습니다.

- Estate: Altos del Abejonal

- Lot: Divino Niño

- Producer: Mauricio Vindaz

- Variety:  Catuai rojo

- Altitude: 1,900 m

- Process: Natural

12/23 콜롬비아 몬테베르데 우쉬우쉬

12/30 과테말라 아구아카토네즈