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에콰도르 타자도라다 2위 라스아구아코라스

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올해 첫 다이렉트 트레이드로 소개해 드리는 산지는 

적도의 나라 에콰도르, 라스 아구아코라스입니다.


남미의 콜롬비아와 페루 사이에 위치하는 에콰도르는 우리에겐 조금 생소한 커피 산지입니다.

그렇지만 안데스 산맥의 비옥한 화산토와 높은 고도, 충분한 강우량 등 

스페셜티 커피 생산의 최적 조건을 갖추고 있어 가능성이 높은 산지이기도 합니다.

로하 주의 곤자 마나 지역에 위치하는 아구아코라스 농장 또한 높은 고도에서 

재래종인 티피카 품종을 쉐이드 트리를 이용하여 세심하게 재배한 결과 

타자 도라다 경연 대회 2등 수상의 영예를 얻게 되었습니다.


TAZA DORADA (타자 도라다)는 골든컵이라는 뜻으로

C.o.E와 유사한 에콰도르 내의 스페셜티 커피 경연대회입니다.

2015년에도 #1 ACOPOC 으로 TAZA DORADA를 소개해드린 적이 있습니다.


이번 아구아코라스 농장의 2위 수상이 모모스에게 더욱 의미 있는 점은

TAZA DORADA 경연에 직접 국제심판관으로 참석하여

수차례의 엄격한 커핑 절차 동안 매번 최고 점수를 부여했던 커피라는 점입니다.

그리고 그 커피를 직접 낙찰받아 선보이게 되어 영광입니다.


선명한 오렌지 플레이버와 케인슈가의 깔끔한 단맛,

라운드한 질감이 입안을 부드럽게 감싸주는 클린한 커피입니다.








TASTE


오렌지, 건망고, 리치, 플로럴, 케인슈가, 슈퍼클린



-



INFO


농장: 라스 아구아코라스

지역: 로하 주 곤자 나마

해발고도: 1,750m

품종: 티피카

가공: 워시드



-



BREWING GUIDE


18g 분쇄

89-91℃로 250ml 추출

2분-2분 30초 추출




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4 플로럴 하다고 하는데요 이**** 2018-02-19
3    답변 플로럴 하다고 하는데요 NEW momos 2018-02-20
2 비밀글 꼭드립해마셔야하는건가요? 윤**** 2017-10-26
1    답변 비밀글 꼭드립해마셔야하는건가요? momos 2017-10-26

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