세계적인 바리스타는 어떻게 커피를 추출할까?
이번 영상에서는 세계 5위를 기록한 박준성 바리스타와 함께 파이널리스트 6인의 시연을 다시 살펴봅니다.
선수들은 어떤 커피를 선택했을까요?
각자의 메시지를 향미와 추출 방식에 어떻게 연결했을까요?
그리고 제한된 시간 안에서 어떤 전략으로 심사위원을 설득했을까요?
단순한 경기 결과를 넘어 커피 선택부터 레시피, 프레젠테이션과 서비스 전략까지.
2026 월드 브루어스컵 파이널 무대를 모모스의 시선으로 자세히 리뷰하고 분석합니다.
세계 챔피언의 훈련법 대공개!
How to practice training for Cup Tasters Championship from the World Champion.
2021 월드 컵 테이스터스 챔피언이자 모모스커피 품질관리팀을 이끌고 있는 추경하(Charlie) 바리스타가 전하는 KCTC & WCTC 트라이앵귤레이션 연습 가이드입니다. 브레빌 배치 브루어를 활용해 실제 대회와 동일한 환경을 세팅하고, 정확도와 속도를 세밀하게 측정하며 감각을 다듬어가는 챔피언의 실전 훈련 노하우를 담아냈는데요. 반복적인 테스팅과 검증을 통해 오직 마시는 사람의 감각에 몰입하고, 본질적인 실력을 단단하게 쌓아가는 단계별 훈련법과 챔피언십 준비 과정의 깊이 있는 팁을 정리했습니다.
세계 정상의 무대에서 입증된 추경하 바리스타의 치열한 연습법과 노하우, 지금 바로 모모스커피 유튜브 채널에서 확인해 보세요.
더 좋은 한잔을 위한 드리퍼 교체
저희는 더 밝고 깨끗한 필터커피를 표현하기 위해 다양한 추출 방식을 고민하고 연구해 오고 있습니다.
이번 2분기 캘리브레이션에서는 바리스타들과 함께 V60 메탈 드리퍼와 네오 드리퍼로 같은 커피를 추출하며, 드리퍼에 따라 향미와 질감이 어떻게 달라지는지 직접 경험하고 비교해 보는 시간을 가졌습니다.
우리가 원하는 맛을 조금 더 안정적으로 구현하고, 더 완성도 높은 한 잔을 만들어가기 위해 이어가는 모모스 바리스타들의 고민과 연구 과정을 영상으로 만나보세요.
“목표는 우승, 벨기에에 태극기 꽂고 오겠습니다”｜2026 WBrC 국가대표 박준성 바리스타
2026 코리아 브루어스컵 챔피언이자 벨기에 월드 무대를 앞둔 모모스커피 박준성 바리스타의 진솔한 인터뷰입니다.
두 월드 챔피언과 함께 파나마에서 500잔이 넘는 커피를 커핑하며 무대에 오를 단 한 잔을 찾아가는 과정부터, 첫 도전의 실패를 딛고 다시 한국 챔피언에 오르기까지의 준비 과정을 담았습니다.
좋은 커피를 찾는 것에서 그치지 않고, 자신이 경험한 스페셜티 커피의 특별함을 사람들에게 어떻게 온전히 전달할 수 있을지 고민해
온 시간. 스페셜티 커피의 가치를 세상에 ‘번역’하고자 하는 모모스커피 박준성 바리스타의 생각과 도전을 영상으로 만나보세요.
월드 기준에 맞춰 준비하고 경험하는 것 | KCTC 인터뷰
오는 3월 24일 영도에서 열리는 KCTC는 오직 커피 그 자체의 ‘본질적인 실력’에 몰입할 수 있도록 생두 정보를 비공개하는 새로운 변화를 맞이했습니다.
2021 월드 챔피언 추경하 바리스타의 진심 어린 제안에 깊이 공감하며, 모모스커피도 기쁜 마음으로 스폰서로 함께하게 되었는데요.
사라진 정보의 자리를 자신만의 단단한 감각으로 채워나갈 모든 선수분들의 멋진 도전을 마음 깊이 응원합니다.
새로운 방식의 대회를 제안하게 된 배경부터 한국 챔피언에 오르기까지, 추경하 바리스타가 쌓아온 깊은 생각과 커피 이야기를 모모스커피 유튜브 채널에서 만나보세요.
로스팅 대회 준우승, 모모스커피 로스터 인터뷰
IKRC 이카와 로스팅 챔피언십에 도전해 준우승을 거둔 모모스커피 이학선(그리스) 로스터의 비하인드 이야기입니다.
대회를 준비하는 과정에서 그리스가 마주한, 어떤 로스터가 되고 싶은지, 좋은 로스팅이란 무엇인지 스스로에게 질문하며 자신만의 기준을 다시 들여다보았습니다.
결과를 증명하는 것을 넘어 좋은 커피 생산에 기여하는 로스터가 되기 위해 이어온 고민과 과정. 오늘도 로스터기 앞에서 자신만의
답을 찾아가고 있는 그리스의 이야기를 영상으로 만나보세요.
모모스커피가 함께 일하고 싶은 사람
매일 새벽부터 밤늦게까지 일정이 이어지는 출장길 속에서도 그린빈 바이어 3년 차 한스는 여전히 이 일을 사랑한다고 말합니다.
좋은 커피를 찾기 위해 산지를 오가고 수많은 커피를 맛보는 일. 그 과정에는 커피뿐만 아니라 생산자를 만나 관계를 쌓고, 좋은
커피가 지속될 수 있는 방법을 함께 고민하는 시간도 있습니다.
바쁜 일정 속에서도 그가 계속 이 일에 몰입하게 만드는 동력은 무엇인지, 그리고 어떤 사람들과 함께 일하고 싶은지 한스의 솔직한 이야기를 담았습니다.
좋은 커피를 찾아 산지와 모모스를 연결하는 그린빈 바이어의 일과 그 일을 계속하게 만드는 한스의 이야기를 만나보세요.
핸드드립 한국 1등 바리스타를 만나다!
2026 Korea Brewers Cup Championship 1위, 모모스커피 타스 바리스타의 시연 비하인드 이야기입니다. 스페셜티 커피 문화의 발전이라는 목표 아래 ‘변화’를 주제로 무대를 준비하며, 커피가 사람과 사람을 연결하는 매개체라고 믿는 자신의 생각을 한 잔과 시연에 담아냈습니다.
한 번의 시연을 완성하기 위해 커피를 선택하고 추출을 다듬는 과정부터, 자신이 전하고 싶은 메시지를 무대 위에서 어떻게 표현할 것인지 고민했던 시간까지. 한국 챔피언이라는 결과 뒤에는 타스가 커피를 바라보는 생각과 수많은 선택이 있었습니다.
‘변화’라는 주제를 한 잔의 커피로 풀어낸 타스의 무대와 그 뒤에 담긴 이야기를 만나보세요.
로스터기의 변화가 만든 커피 맛 차이ㅣ바리스타팀 센서리 테스트
모모스커피 바리스타들이 영업을 마친 늦은 시간, 한자리에 모여 3분기 바리스타 캘리브레이션을 진행했습니다. 이번 교육에서는 로링과 프로밧 로스터기로 로스팅한 커피를 직접 비교하며, 두 장비에 따라 향미와 표현이 어떻게 달라지는지 함께 경험하고 탐구하는 시간을 가졌습니다.
더 안정적이고 맛있는 한 잔을 만들어가기 위한 모모스 바리스타들의 배움과 고민을 영상으로 만나보세요.
바리스타, 로스터, 마케터까지 | 모모스커피에서 이룬 커리어 전환 스토리
모모스 바리스타에서 시작해 로스터, 현재 판매전략팀을 이끌고 있는 원스(고성운) 팀장의 다채로운 커리어 이야기를 소개합니다.
하나의 직선이 아닌 여러 방향의 길을 걸으며 새로운 역할에 도전해 온 시간. 그 과정에서 쌓아온 경험과 고민은 개인의 성장을 넘어 지금의 모모스를 더욱 단단하게 만들어주었습니다.
'지금 이 길이 맞는 걸까?' 고민하는 분들에게 따뜻한 자극과 영감을 전할 원스의 이야기를 지금 바로 만나보세요.
모모스커피가 바리스타 직원교육에 진심인 이유
영업이 끝난 늦은 시간, 모모스커피 바리스타들은 자신의 감각을 조금 더 섬세하게 다듬기 위해 센서리 캘리브레이션 교육에 모였습니다.
월드 컵 테이스터스 챔피언 추경하 바리스타와 함께 커피에서 느낄 수 있는 5가지 맛을 세밀하게 구분하고 인지하는 훈련을 진행했는데요.
한 잔의 커피를 더 세심하게 이해하고, 서로의 감각을 나누며 기준을 맞춰가는 모모스 바리스타들의 캘리브레이션 현장을 만나보세요.
