모모스커피가 빵과 커피, 공간을 파고든 진짜 이유
지난 2월, 모모스커피는 우리가 매일 다루는 식재료의 본질과 유럽의 미식 문화를 경험하기 위해 파리로 향했습니다.
단순히 새로운 맛을 경험하는 여행을 넘어, 우리가 만들어가는 방향을 더 깊이 들여다보고 새로운 시선을 쌓아가는 시간이었는데요.
오랜 시간 자리를 지켜온 파리의 베이커리부터 글로벌 스페셜티 커피 브랜드까지. 저마다의 방식으로 이어온 미식 문화와 그 안에 쌓인 경험을 살펴보았습니다.
모모스커피가 파리에서 보고, 맛보고, 경험한 이야기. 파리 시리즈의 마지막 기록을 영상으로 만나보세요.
상하이에서의 3일, 커피만 마셨습니다 ☕️
HOTELEX 참가를 위해 방문한 상하이에서 3일 동안 다양한 카페를 둘러보며 커피와 공간, 브랜드가 만들어가는 경험을 살펴봤습니다.
상하이의 로컬 카페부터 스타벅스 리저브 로스터리까지, 서로 다른 방식으로 커피 문화를 만들어가는 공간들을 모모스의 시선으로 담았는데요.
다양한 카페를 둘러본 모모스팀이 가장 인상 깊게 본 곳은 어디였을까요? 상하이에서 만난 커피와 공간의 이야기를 영상으로 만나보세요.
커피 하는 사람들이 파리에서 맛을 찾는 방법
1840년부터 전통 맷돌 제분을 이어온 프랑스 유기농 제분소 Decollogne부터 올리브 오일 브랜드 Cedric Casanova까지,
좋은 재료를 만들어가는 사람들을 만났습니다.
단순히 맛을 경험하는 것을 넘어, 좋은 맛의 바탕이 되는 재료와 이를 다루는 방식, 오랜 시간 지켜온 기준을 직접 보고 배우는 시간이었는데요.
재료 본연의 가치를 지켜가는 파리 생산자들의 이야기와 그곳에서 발견한 리얼한 미식의 경험을 영상으로 만나보세요.
우리가 마드리드까지 간 진짜 이유
마드리드 커피 페스티벌과 세계 100대 커피숍 시상식에 참석해, 모모스커피가 세계 22위에 선정되는 뜻깊은 결과를 함께했습니다.
낯선 도시에서 마주한 새로운 만남과 경험은 우리가 걸어온 길을 돌아보고, 앞으로의 방향을 다시 생각해보는 계기가 되었습니다.
이번 선정은 모모스커피만의 성과를 넘어, 한국과 부산의 스페셜티 커피 문화를 함께 만들어온 많은 분들과 이루어낸 결과이기에
더욱 의미가 깊습니다.
앞으로도 커피의 본질을 깊이 이해하고, 만드는 사람과 즐기는 사람 모두에게 좋은 커피가 이어질 수 있도록 꾸준히 고민하고 실천해 나가겠습니다.
모모스커피가 노마에 간 이유｜Noma Restaurant Full Dining Experience
20년 가까이 전 세계 셰프들에게 영감을 전해온 레스토랑 노마(Noma)에서 경험한 하루를 소개합니다.
지난 5월, 팀 모모스커피는 노마를 방문해 재료를 다루는 방식부터 공간과 서비스까지 직접 경험하며, 파인 다이닝을 이루는 미식과 서비스의 본질을 살펴보았습니다.
이번 영상은 순PD가 대본 작성부터 녹음까지 직접 참여해, 현장에서 보고 느낀 감동과 이야기를 생생하게 담았는데요.
코멘하겐 노마에서 마주한 미식과 그 안에서 발견한 가치를 영상으로 만나보세요..
