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모모스커피 부산

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모모스커피에서 [부산]을 출시하였습니다.

단맛과 밸런스에 포커스를 맞춘 부산 블렌드는
미디움 다크 로스팅으로 편안한 산미톤과 부드러운 단맛을 가지고 있어 누구나 편하게 즐기실 수 있습니다.

이번 부산 블렌드를 통해 부산의 이야기를 전하고자
부산의 1세대 서양화 작가 남장 김종식 화백님의 작품<귀환동포, 1947>과 함께 하게 되었습니다. 

부산은 일제 강점기에 한반도를 떠나야했던 200만에 가까운 조선인들이 귀환했던 도시이기도 하며, 한국전쟁 시 많은 피란민들이 집을 짓고 새로운 삶을 이어간 곳이기도 합니다.  부산 블렌드를 통해 귀환 동포와 피란민을 껴안았던 부산 사람들의 포용과 환대의 마음, 그 부산의 정서를 좋아하는 사람들이 많아졌으면 좋겠고 부산 사람들의 매력이 더 많이 알려지길 바랍니다.
악세사리 상품상세 이미지-S9L13
귀환동포 ┃김종식
1947년 .캔버스에 유채.72.8 Ⅹ90.7cm.회화


남장 김종식(1918~1988)은 부산 금정구 장전동에 태어나 
서면중학교와 동래공립고등보통학교를 졸업하고 
일본 유학(제국미술학교, 현 무사시노미술대학) 이후 
타계하기 전까지 줄곧 부산에서 활동한 
1세대 미술작가이다.
<귀환동포>(1947)는 일제 강점기 때 한반도를 떠났던 사람들이 
해방 이후 부산항을 통해 돌아오는 풍경을 포착한 작품이다. 
그는 일제 강점기 한반도 디아스포라를 해방 이후 끌어안은 부산처럼 
그의 캔버스도 떠났다가 돌아오는 사람들을 위한 장소로 만들었다.

모모스커피는 <시그니처블랜드 부산>을 
이 시기에 마셨던 커피를 상상하며 동시대적으로 해석했다. 
우리는 이 맛을 흩어진 세계가 흘러 모이는 ‘부산의 맛’으로, 
‘해방의 맛’으로 상상하며 ‘도착’의 기쁨과 안심을 함께 누리고자 한다.

TASTE

로스티드 피칸, 카라멜, 벨벳티
INFO

Brazil  Engenho Natural 50% 
 Colombia San Vicente 20%
Ethiopia Raro boda Natural  15%
Ethiopia Suke Natural 15% 
ROASTED COLOR #43 (Agtron)
악세사리 머스타드 색상 이미지-S11L1
BREWING GUIDE

칼리타 웨이브 185 드리퍼 사용
1:13 비율 추출
원두 18g / 물 온도 86℃ / 총 주입량 260g 
총 물 주입시간 2분 15초 내외
30g 주입으로 30초간 뜸 들이기 - 1차 추출 60g  - 2차 추출 60g - 3차 추출 60g - 4차 추출 50g 
(누적무게 30g - 90g - 150g - 210g - 260g)

미디엄 다크 로스팅된 부산 블렌드는 단맛을 베이스로 하는 질감이 매력적인 커피라 추출비율을 낮춰 조금 진하게 추출하였습니다.
ESPRESSO GUIDE

IMS 18g 바스켓 물 91.5℃ 내외
원두 17.5 ~ 18g / 27초 내외 / 36g 추출

HOT AMERICANO : Hot water 200g + Espresso 36g  
ICED AMERICANO : Water 130g + Espresso 36g + Ice

제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 금정구 오시게로 20
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 브라질 50% / 에티오피아 30% / 콜롬비아 20%   반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.0700

ⓒ김종식
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39 이건 아직 못먹어봄 네**** 2021-06-13 4점
38 만족 네**** 2021-06-11 5점
37 아주 맛있어요 박**** 2021-06-10 5점
36 아주 만족해여 박**** 2021-06-10 5점
35 만족 네**** 2021-06-10 5점

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3    답변 레시피 HIT[1] momos 2021-05-06
2 비밀글 브루잉 가이드가 어떻게 되나요? 김**** 2021-05-04
1    답변 비밀글 브루잉 가이드가 어떻게 되나요? momos 2021-05-06

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