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원두 시즈널블렌드 봄 [NEW]

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악세사리 상품상세 이미지-S6L1
시즈널 블렌드는 모모스커피가 각 계절마다 새롭게 선보이는 커피입니다. 각 계절이 선사하는 다채로운 텍스처와 분위기, 고유의 감성을 담아낸 시즈널 블렌드는 일 년에 네 번, 모모스커피가 여러분께 드리는 작은 선물과도 같은 메뉴입니다. 이번 시즈널 블렌드 ‘봄.’은 추운 겨울의 끝이자 새로운 시작을 상징하는 봄의 싱그러움과 향긋함을 표현하고자 하였습니다. 


봄소식을 가장 먼저 전한다고 하여 '영춘화(迎春花)'라고도 불리우는 목련은 살아있는 화석이라 불릴만큼 우리 곁에서 오래동안 꽃을 피운 식물입니다. 
어느날 갑자기 담장 위를 하얗게 뒤덮은 목련을 볼때면 진짜 봄이 온 것을 실감하곤 하죠. 이번 시즈널 블렌드는 봄을 맞이하여 핀 꽃을 연상시키는 플로럴함과 함께 캔디를 먹고 있는 듯한 달콤함이 인상적입니다. 유난히 추웠던 겨울을 보내고 맞이하는 이번 봄을 '봄'블렌딩과 함께 포근함과 향긋함을 더하셨으면 좋겠습니다.


이번 봄 블렌드는 다채로운 향미 경험에 주안점을 두고, 각기 다른 개성을 지닌 산지 세 곳의 생두를 배합하였습니다. 미세한 열량 조절과 함께 고른 열전달을 위한 로스팅을 진행하였으며, 미디엄 라이트 로스팅으로 마무리하여 이번 시즈널 블렌드 커피를 표현하였습니다.
TASTE

허니 서클, 노란 꽃, 카모마일, 딸기, 스윗 캔디
INFO

Ethiopia Gesha Village Narsha Natural Gesha 1931 30%
Guatemala Finca La Soledad El Llano Geisha 30%
Colombia El Diviso Orange Bourbon Washed 20%
Ethiopia Sidama Bombe Natural 20%
ROASTED COLOR #52 (Agtron) 
악세사리 머스타드 색상 이미지-S1L12
BREWING GUIDE 

기구
클레버

누구나 간편하고 맛있게 즐길 수 있는 기구를 활용한 레시피입니다.

HOT 
원두 20g (ek기준 #13)
총 주입량 250g (온도 95°C)
비율 1:12.5 
추출시간 2분 30초 내외

누적 주입 차수
60g(뜸 30초) - 250g
60g을 주입후 30초간 뜸들이는 시간을 가진 다음, 나머지 190g을 주입합니다. 
커피 성분이 잘 우러나올 수 있도록 약 2분을 기다린 다음
추출하여 마무리합니다. 
제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 에티오피아50%, 과테말라 30%,콜롬비아 20% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036

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  (*원두/생두 품목 제외)

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1 상큼한 꽃향기거 봄을 느끼게해요 네**** 2023-03-21 5점

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2 하리오 v60 레시피 부탁드립니다. 나**** 2023-03-16
1    답변 하리오 v60 레시피 부탁드립니다. HIT momos 2023-03-16

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