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모모스커피 페루 라 팔레스티나 게이샤 워시드

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악세사리 상품 이미지-S1L8
오리진 커피랩은 페루의 스페셜티 커피 시장의 수요를 촉진시키고, 농부들이 지속가능한 커피 재배를 할 수 있도록 도모하는 역할을 합니다.  페루에서의 전통적인 커피 농장 경영 방식의 이점을 살림과 동시에 농부들과 미래의 방향을 논의하고 함께 성장하기 위해 노력하고 있죠. 그들은 농부들이 농장을 운영하기 위해 필요한 테크닉과 경험을 공유하고 더 나아가 재무 관리에 필요한 노하우까지 함께 나누고 있는데요. 솔라다리오 프로젝트를 통해 이웃 농부들과의 결속을 강화하고 상생을 추구하며 현재뿐만 아니라 지속가능한 미래를 꿈꾸며 성장을 함께 도모하기 위해 노력합니다. 

팔레스티나 농장주인 호세는 그의 가족과 함께 2만 5천평에 가까운 농장을 경영하고 있습니다. 카티모르, 카투아이, 버번 카투라 그리고 게이샤까지 다양한 품종을 관리하며 가족과 함께 품질 관리와 새로운 기술에 대한 공부를 끊임없이 하고 있죠.  그들은 기술의 발전과 새로운 품종에 대한 개발에 관심을 가지고 있으며 항상 열린 마음으로 커피를 대하고 있습니다.팔레스티나 게이샤 커피는 수확후 24시간동안 1차 발효를 거친 체리들을 모아 2~3회의 워시드 프로세싱을 거친 후 레이즈드 베드로 옮겨져 약 25일 정도의 건조과정을 거쳤습니다.  이로 인해 은은하게 느껴지는 자스민과 아카시아를 연상시키는 플로럴함과 깨끗한 애프터, 시럽같은 단맛의 여운이 매력적인 커피가 되었습니다. 
TASTE
자스민, 청사과, 시럽, 클린


INFO

Farm : La Palestina
Growing Region: El Triunfo, Cajamarca
Altitude: 1769 masl
Producer: Jose Alarcon
Variety: Geisha
Process: Washed 


Roasted Color #51 (Agtron)
악세사리 카멜 색상 이미지-S1L9
BREWING GUIDE 

하리오 V60 드리퍼
원두 16g, 물 240g(95°C)
추출시간 총 2:10 내외
50g주입(블루밍 40초) - 100g - 200g - 240g

제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g, 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 페루 100%  반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036

ⓒ이지은
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13 만족 NEW 네**** 2022-08-16 5점
12 만족 NEW 네**** 2022-08-16 5점
11 만족 네**** 2022-08-04 5점
10 만족 네**** 2022-07-31 5점
9 산미 있는 coffee 즐깁니다 밸런스가 조금 부족함이 있으나 대체로 만족합니다 네**** 2022-07-25 4점

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6 아이스 레시피 부탁드려요 U**** 2022-07-26
5    답변 아이스 레시피 부탁드려요 momos 2022-07-26
4 ek43 분쇄도 오**** 2022-07-22
3    답변 ek43 분쇄도 momos 2022-07-22
2 칼리타웨이브 185 레시피 김**** 2022-07-15

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