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[COLOMBIA] La Flor Pink Bourbon Honey Anaerobic

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점퍼 상품상세 이미지-S10L1
Information 
-
Region: San Adolfo, Huila 
Farm: La Flor
Altitude: 1600-1700 masl
Producer: Omar Saul 
Varietal: Pink Bourbon
Process: Honey Anaerobic
Note: Dark chocolate, Red wine, Dried Fruits
Score 87
Moisture 10.4%  Density  836
Farm & Producer Info 
-
Omar Saul은 Huila의 San Adolfo 출신의 
작은 소농장 La Flor 의 프로듀서 입니다. 
일생을 커피에 바치기 전에는 오렌지 등 
다양한 나무들을 관리하는 일을 하였습니다. 
약 10년 전에 그는 아내의 커피 농장을 경영하기 시작했고, 
5년 전 핑크 버번 품종을 심기 시작했습니다. 
Processing  Info
-
이 커피는 엄격한 기준에 따라 수확, 선별되었습니다. 
수확 후 체리를 플라스틱 탱크에 넣어 밀폐, 약  48시간동안 발효 과정을 거쳤습니다.
레이즈드 베드에서 수분함량 11-12%에 도달할때까지 건조되었습니다. 
점퍼 상품상세 이미지-S10L3
Variety: Pink Bourbon Info
-
최근 콜롬비아의 핑크버번이 소개되면서
 많은 커피 애호가들이 이 품종에 대해 관심을 가지기 시작했습니다.
핑크버번은 레드버번과 옐로버번의 자연교배종으로 알려져있으며, 
콜롬비아에서는 특히나 후일라 지역에서 많이 만날 수 있습니다. 
핑크버번종은 다른 품종보다 훨씬 더 많은 점액질을 가지고 있습니다. 
체리 상태에서와 파치먼트 상태에서의 중량차이가 가장 많이 나는 품종 중 하나로 
이것은 단맛이 풍부할 가능성이 높다는 것을 의미하기도 합니다. 
Country : Colombia Info
-
남아메리카 대륙의 북서쪽에 자리잡고 있는 콜롬비아는 
카리브해와 태평양에 접해있는 남미에서 4번째로 큰 나라입니다, 
동쪽으로는 브라질, 남쪽으로는 에콰도르와 페루, 북서쪽 국경으로 파나마와 맞닿아있으며 
콜롬비아라는 이름은 아메리카 대륙의 항로를 처음으로 발견한 크리스토퍼 콜롬버스의 이름을 따랐다고 합니다. 
안데스 산맥이 주요 지형을 이루는 콜롬비아는 
세갈래의 산맥으로 이루어져 높은 고도를 자랑하며 
해발고도 2,600m 고도에 자리잡은 수도 보고타는 세계에서 가장 높은 지역의 대도시입니다. 
남북으로 길게 이어진 국토에서는 일년내내 커피 수확이 가능하여 
남쪽은 여름, 북쪽은 겨울이 주 수확시즌으로 
지역별로 커피의 맛이 특징적입니다.
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-
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