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모모스커피 콜롬비아 부에나비스타 CM내추럴

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악세사리 상품 이미지-S7L11
알베이로는 콜롬비아 톨리마에서 어렸을 적부터 아버지의 커피 농사를 돕기 시작했는데,
10년이 지났을 무렵 아버지는 그에게 커피 농사를 전반적으로 맡기기로 결심했습니다.
그 때 부터 그는 티피카, 카투라, 산 버나도 등의 다양한 품종의 커피에 관심을 가지고 재배하기 시작했는데, 
커피의 품질 향상에 노력을 기울이며 마이크로 랏에 집중하고 있습니다.  


잘 익은 체리만을 선별 수확한 후 이산화탄소를 주입한 그레인 백에서 72시간의 건식 무산소 발효과정을 거쳤으며
안정적인 수분 함유량에 도달할 때까지 레이즈드 베드로 옮겨져 35도가 넘지 않는 환경에서 서서히 건조했습니다. 


TASTE

건자두, 카카오닙스, 초콜릿, 시나몬
IINFO

Farm : Buenavista
Growing Region: Plandas, Tolima
Altitude: 1700 - 1750 masl
Producer: Albeiro Granados
Variety: Typica
Process: Carbonic Maceration Natural ( CM Natural )
ROASTED COLOR #50 (Agtron)
악세사리 -S1L6
BREWING GUIDE

칼리타 웨이브 185 드리퍼 사용
원두 18g 분쇄 물 94 ℃ 300g 주입 추출시간 총 2분 50초 전후
40g 주입 블루밍 30초 - 70g 1차주입 - 70g 2차주입 - 70g 3차주입 - 50g 4차 주입
(누적무게 40g - 110g - 180g - 250g - 300g)

제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 콜롬비아 100% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036

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5 만족 네**** 2022-06-21 5점
4 만족 네**** 2022-06-17 5점
3 만족 네**** 2022-06-13 5점
2 만족 네**** 2022-06-07 5점
1 카카오 초콜릿과 은은한 시나몬의 마무리가 넘 좋읍니다. 콜롬비아의 비슷한 뉘앙스의 원두는 항상 만족합니... HIT 네**** 2022-05-13 5점

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2 핸드드립 레시피 질문입니다 김**** 2022-06-21
1    답변 핸드드립 레시피 질문입니다 momos 2022-06-22

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