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모모스커피 페루 델 코라존 워시드

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페루는 세계 8위를 차지할 정도로 많은 양의 커피를 생산하고 있습니다. 그러나 스페셜티커피는 오직 3%만이 생산되고 있으며, 유기농 등 각종 인증 커피가 약 17%를 차지합니다.  스페셜티커피 생산국으로서 잠재력을 가지고 있는 페루는 세계 최대 유기농 커피 생산지로 꼽히는데, 이는 생산자 중 85%가 5헥타르 미만의 소농장을 운영하고 있기 때문입니다. 즉,아주 적은 양의 커피를 재배하고 있다보니 기계나 비료를 사용했을때 오히려 그 비용이 더 많이 발생하게 되는거죠. 

델 코라존의 커피는 Cajamarca 지역에서 재배된 스페셜티커피로, 잘 익은 체리들만 선별하여 펄프를 제거, 발효탱크에서 72시간의 발효 과정을 거친 워시드 커피로 구운 견과류에서 느껴지는 고소항 향미와 입안을 부드럽게 감싸는 질감이 데일리 커피로 즐기기에 매우 좋습니다.



TASTE

블랙커런트잼, 로스티드 피칸, 카라멜, 라운드

INFO

Farm : Del Corazon
Growing Region: La Libertad, Cajamarca
Altitude: 1900
Producer: Santos Romulo Huancas Chinchay
Variety: Yellow Bourbon
Process: Fully washed 



ROASTED COLOR #49 (Agtron)
악세사리 머스타드 색상 이미지-S3L7
BREWING GUIDE

하리오 V60 드리퍼
원두 16g 분쇄, 물 220g (95℃) 주입 
추출시간 총 2:20 내외
40g 주입 (블루밍 40초) - 90g 1차주입 - 90g 2차주입
(누적무게 40g - 130g - 220g)
제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g   원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 페루 100% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036


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12 맛있게 먹겠습니다... 네**** 2022-06-21 5점
11 만족 네**** 2022-06-20 5점
10 만족 네**** 2022-06-15 5점
9 아직 맛보지 안났어요~^^ 네**** 2022-06-15 4점
8 좋았습니다. 감사합니다. 수고하십시요. 네**** 2022-06-13 4점

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2 아이스 레시피도 있을까요? 류**** 2022-06-09
1    답변 아이스 레시피도 있을까요? momos 2022-06-10

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