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모모스커피 엘리다 카투아이 ASD 파나마

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파나마의 Lamastus Family Estates는 1918 년에 Robert Lamastus에 의해 설립 된 커피 농장 그룹으로 
Elida Estate, El Burro Estate 그리고 Luito Estate라는 3 개의 농장을 운영하고 있습니다. 

그 중 엘리다 에스테이트는 세계 유산인 볼칸 바루 국립 공원의 생태 보존 지역에 걸쳐 있어 
풍부한 화산토, 높은 고도, 독특한 미시기후, 밤과 낮의 기온차, 자연 그대로의 우림 등 
높은 품질의 커피를 생산하기에 매우 이상적인 환경을 갖추고 있습니다. 

해발고도는 1700- 2000m에 위치하고 있는엘리다 에스테이트에 들어서면
 문도노보와 카투라의 교배종인 카투아이 품종을 많이 만나게 되는데,
 카투아이 품종은 파나마에서 가장 많이 생산하고 있는 품종이기도 하며 
실제 엘리다 농장에서도 게이샤 10%, 티피카 10%, 카투아이를 80% 생산하고 있습니다.

이 커피는 ASD Natural 가공을 하였습니다.
ASD 는 Anaerobic Slow Dry 로,
 (A) 산소를 차단함과 동시에 체리가 발효되면서 발생하는 이산화탄소 또한 배출 되지 않게 밀폐시켜 
6일간 발효과정을 거쳤으며, (SD) 30일간 아프리칸 베드에서 천천히 건조되었습니다.

엘리다 에스테이트의 ASD 프로세싱은 과일의 향과 단맛을 더 선명하게 만들어 주었습니다.


TASTE

레드와인, 코코아, 시나몬, 클린



INFO

Farms : Lamastus Family Estate
Region : Baru national park, Volcan
Producer : Wilford Lamastus 
Varietal : Catuai
Process : Anaerobic slow dry Natural
Altitude : 1,800 -1,835m


ROASTED COLOR #52 (Agtron)
악세사리 카멜 색상 이미지-S1L13
제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 금정구 오시게로 18-1
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 파나마 100%  반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.0700



ⓒ이지은

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9 모모스커피 원두는 늘 만족합니다. 네**** 2020-08-01 5점
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