흔들리던 모모스커피가 다시 찾은 답은 무엇이었을까?
Episode 03. 2015-2019, 비워냄으로써 찾은 모모스다운 기준
손님이 늘고 매출이 오르던 2015년, "우리가 정말 잘하고 있는 게 맞을까?"라는 깊은 고민 끝에 잘 팔리던 인기 메뉴들을 하나씩 내려놓기 시작했습니다. 당장의 매출보다 어떤 브랜드가 되고 싶은지를 고민하며 커피에 더 깊이 집중하기 위해 비워내는 길을 선택했는데요. 슬럼프와 치열한 고민 속에서도 결국 모모스가 다시 바라본 것은 '사람'이었고, 한 사람의 성장이 곧 회사의 성장이라는 믿음으로 배움과 도전에 아낌없이 투자해 왔습니다. 2015년부터 2019년까지, 성장 속에서 모모스다운 기준을 다시 세우고 마침내 세계 정상에 서기까지의 진솔한 이야기를 전합니다.
2009년, 모모스커피에 생긴 '북극성'은 무엇이었을까?
스페셜티커피와의 만남에서 새로운 도약까지
Episode 02. 2009-2010, 스페셜티 커피를 만나우리의 방향을 찾아가기 시작한 시간.
살아남는 것이 가장 중요했던 작은 테이크아웃 커피집에 처음으로 ‘어디로 가야 하는가’라는 뚜렷한 방향이 생겨난 2009-2010년의 기록입니다. 2호점을 열었지만 우리가 가고자 하는 방향과 다름을 깨닫고 매각한 뒤 본점을 증축하며, 비로소 '우리다움'이 무엇인지 처음으로 마주하게 되었는데요. 이어 미국 애틀랜타에서 마주한 스페셜티 커피는 단지 커피를 잘하고 싶었던 부산의 작은 카페에 선명한 '북극성'이 되어주었습니다. 그 마음을 따라 좋은 커피를 찾아 산지로 향하기 시작했던 결정적인 전환점의 순간들, 모모스의 방향을 찾아간 그 시절의 이야기를 함께 나눠봅니다.
2007년 창업초기, 만남에서부터 생존을 위한 사투까지
Episode 01. 2007–2008, 만남에서부터, 살아남기 위해 함께했던 것들
네 평 남짓한 작은 공간에서 자본도, 유동인구도 없이 시작했던 2007년과 2008년 모모스커피의 초기 시절을 돌아봅니다.
월급을 위해 대출을 받고 첫차와 막차를 오가며 버텨야 했던 생존의 시간 속에서도, 유행을 좇기보다 우리가 잘할 수 있는 커피에 집중하며 한 명의 손님을 위해 마음을 다했는데요.
서로 다른 일을 하던 네 사람이 신뢰 하나로 모여 위기를 넘기고, 와플과 단골손님으로 조금씩 반전을 만들어내기까지의 여정을 담았습니다. 자료용으로 기록해 두었던 날 것의 영상이지만 우리의 진심이 고스란히 담겨있기에, 지금의 모모스가 있기 전 가장 솔직했던 그 시절의 이야기를 함께 나눠봅니다.
