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원두 에스쇼콜라

14,000원

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에스프레소 레시피의 추출시간

작성자김****

작성일2024-02-22 11:06:02

조회수104

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안녕하세요. 에스쇼콜라 맛있게 먹고 있습니다! 좀더 맛있게 먹기위해서 질문이 있습니다. 에스프레소 레시피에 보면 추출시간 30초에 추출량 36그람으로 되어 있는데 이 추출시간 30초에는 프리인퓨전 시간도 포함하는게 맞을까요? 보통 프리인퓨전시간을 5초 주고 있습니다. 그러면 프리인퓨전 5초, 추출시간은 25초로 해야하는지, 아니면 프리인퓨전제외하고 추출시간만 30초여야할까요? 아직 초보라서 간단한 질문이지만 부탁드립니다!
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